કોન્જેક ફૂડ શું છે | કેટોસ્લીમ મો
કોંજેકની ઉત્પત્તિ
ટાક્કા [2] (એમોર્ફોફાલસ)કોંજેક) એ એમોર્ફોફાલસ કોંજેક (એરેસી) ની બારમાસી કંદ ઔષધિ છે. તે જાપાન, ભારત, શ્રીલંકા અને મલય દ્વીપકલ્પમાં મૂળ છે. તે ઘણા વર્ષોથી દક્ષિણપશ્ચિમ ચીનમાં વાવવામાં આવે છે. પ્રાચીન કાળથી તે પ્રાચીન ચીની પુસ્તકોમાં ઔષધિઓમાંની એક છે. ઉપરોક્ત ઉત્પાદન ક્ષેત્રો ઉપરાંત, તાજેતરના વર્ષોમાં વિયેતનામ, હિમાલયથી થાઇલેન્ડ અને મુખ્ય ભૂમિ ચીનના ગાંસુ, નિંગ્ઝિયા, જિયાંગનાન પ્રાંત, શાંક્સી અને અન્ય સ્થળોએ પણ વિતરિત કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સિચુઆન, યુનાન, ગુઇઝોઉમાં મોટા પાયે ઉત્પાદનના ક્ષેત્રમાં. તે તાઇવાનમાં પુલી, યુસી અને તૈતુંગમાં પણ ઉત્પન્ન થાય છે. તે 310 મીટરથી 2,200 મીટરની ઊંચાઈએ ઉગે છે, અને મોટે ભાગે જંગલોની ધાર પર, ખુલ્લા જંગલોની નીચે અને નદીઓ અને ખીણોની બંને બાજુએ ભીના વિસ્તારોમાં ઉગે છે.
શું તમે કોંજેકના વિકાસ ચક્ર અને કાર્ય વિશે જાણો છો?
તમારા સંદર્ભ માટે નેટીઝન્સ તરફથી મળેલા વાસ્તવિક જવાબો અહીં છે:
| જવાબ 1 | પ્રાચીન ચીનમાં "રાક્ષસ યાક" તરીકે પણ ઓળખાતી, કોન્યાકુ ઔષધિ પ્રાચીન સમયથી "આંતરડા સાફ કરવાની" (આંતરડાને નિયંત્રિત કરવાની) ક્ષમતા ધરાવે છે તેવું માનવામાં આવે છે. જાપાનમાં તેને 菎 કાકુ (કાટાકાના: જિન) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ફળ અંડાકાર હોય છે, ઉપરથી નીચે સુધી પાકે છે અને લીલાથી લાલ થઈને શાહી વાદળી રંગમાં ફેરવાય છે. ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર સુધી ફળ આપવાનો તબક્કો.ઉપયોગ:વોટરપ્રૂફ પોલિમર મટિરિયલ્સરબર કે કૃત્રિમ રેઝિન જેટલું ટકાઉ ન હોવા છતાં, બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન પુરવઠાના અભાવ, અનુકૂળ પરિવહન અને રબર મેળવવામાં મુશ્કેલીને કારણે તેનો વ્યાપકપણે વોટરપ્રૂફ સામગ્રી તરીકે ઉપયોગ થતો હતો. તેનો ઉપયોગ પહેલા કાગળની છત્રીઓના વોટરપ્રૂફ સ્તરમાં થતો હતો, અને લશ્કરી કાર્યક્રમોમાં બલૂન બોમ્બ માટે પણ સામગ્રી તરીકે ઉપયોગ થતો હતો, પરંતુ હવે તેને પોલિસેકરાઇડ પોલિમર સામગ્રીમાં બદલી નાખવામાં આવ્યો છે.કોંજેક પાવડર રુઓને કાપીને તેને સૂકવીને એક એવો પાવડર બનાવવો જે સાચવવામાં સરળ હોય. |
| જવાબ 2 | કોન્યાકુ એક ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ છે, તેથી જ્યારે તાપમાન 20 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે જાય છે અથવા નવેમ્બરના મધ્યમાં, તે શિયાળામાં સૂઈ જાય છે અને ફૂલેલા કંદ ઉત્પન્ન કરે છે. કોન્યાકુના આગામી વર્ષના વિકાસ માટે પોષક તત્વો તરીકે કંદમાં ગ્લુકોમેનન અને સ્ટાર્ચ હોય છે, જે ચાર પ્રજાતિઓમાં વહેંચાયેલું છે અને શિયાળા પછી પ્રજનન કરે છે. પ્રથમ, કંદનું પ્રજનન. ન્યાકુ કંદને 50-100 ગ્રામ ટુકડાઓમાં કાપો, જેમાં ટોચની કળી કેન્દ્ર તરીકે હોય. જ્યારે ચીરો રૂઝાઈ જાય છે, ત્યારે તેનો ઉપયોગ એક પ્રકારની છાપ તરીકે થઈ શકે છે. બીજું, યો વ્હીપ્સ 2 વર્ષથી વધુ જૂના ટાક્કા કંદની બાજુમાં ઉગે છે. યો વ્હીપ્સને પોષણ અને પ્રજનન માટે 5 સેમી ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. ત્રીજું, બીજ પ્રજનન. ટાક્કાના જાતીય પ્રજનન દ્વારા ઉત્પાદિત બીજ માતા પરિપક્વ થાય તે પહેલાં એન્ડોસ્પર્મને કંદમાં રૂપાંતરિત કરે છે, તેથી તે નિષ્ક્રિય રહે છે. નિષ્ક્રિય સમયગાળો લગભગ 200-250 દિવસનો હોય છે. તે આગામી માર્ચમાં વાવવું જોઈએ. ચોથું, ટીશ્યુ કલ્ચર. કંદ પેશી અથવા ટર્મિનલ કળીનો ઉપયોગ. મોટી સંખ્યામાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા રોપાઓ ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ. ટીશ્યુ કલ્ચર દરમિયાન, એ નોંધવું જોઈએ કે ટાક્કાના કોલસ બ્રાઉનિંગ માટે સંવેદનશીલ હોય છે. |
| જવાબ 3 | ટાક્કામાં જ મોટી માત્રામાં ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે, જે બાયોટોક્સિક છે અને તેને કાચું ખાઈ શકાતું નથી. તેને પીસીને, ધોઈને, કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ ઉમેરતા, ઉકાળીને પ્રક્રિયા કરીને ખાઈ શકાય છે. તેની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે તે ફાઇબરથી ભરપૂર છે, પરંતુ તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી છે. કારણ કે તે વનસ્પતિ પ્રક્રિયા કરાયેલ ઉત્પાદન છે, તેને શાકાહારી ગણી શકાય અને તેનો ખાસ સ્વાદ છે, તેથી તે લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. મુખ્ય ઘટક પોલિસેકરાઇડનું ગ્લુકોઝ અને મેનોઝ બોન્ડ છે, જે પાણીમાં દ્રાવ્ય ફાઇબરનું છે. કારણ કે માનવ પાચન તંત્રમાં તેને પચાવવા અને શોષવાની ક્ષમતા નથી, તે જઠરાંત્રિય પેરીસ્ટાલિસિસમાં મદદ કરી શકે છે, જેને જાપાનમાં "ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ સ્કેવેન્જર" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કારણ કે બાયબ્યુલસ ફોર્સ ખૂબ જ મજબૂત છે, સરળતાથી તૃપ્તિ ઉત્પન્ન કરે છે, ઘણીવાર વજન ઘટાડવા માટે ખોરાક તરીકે પણ ગણવામાં આવે છે. ક્રુઓ ઘણીવાર જેલી ફૂડમાં બનાવવામાં આવે છે. કારણ કે કોન્યાકુને ગળી શકાય તે પહેલાં તેને નાના ટુકડાઓમાં ચાવવું પડે છે. |
કોંજેક ફૂડ સપ્લાયરના લોકપ્રિય ઉત્પાદનો
પોસ્ટ સમય: જૂન-૦૩-૨૦૨૧