કોંજેક રતાળુ શું છે?

1. નબળા બરોળ અને પેટવાળા લોકો પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવા અનુસાર, પર્વતીય દવાના ઔષધીય ગુણધર્મોમાં બરોળ અને પેટને મજબૂત બનાવવાનું કાર્ય છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે, અને બરોળ અને પેટને આંધળા રીતે ભરવા માટે દવા અને ખોરાક બંને તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેથી, શરીરનો થાક ઓછો ખાઓ, ઝાડા અને બરોળ અને પેટના અન્ય રોગો નબળા લોકો વધુ રતાળુ ખાઈ શકે છે. આધુનિક વિજ્ઞાનના દૃષ્ટિકોણથી, ચાઇનીઝ રતાળુ પાવડરમાં એમીલેઝ, પોલીફેનોલ ઓક્સિડેઝ અને અન્ય પદાર્થો હોય છે, જે પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગને સુધારી શકે છે. યાદ અપાવવાની જરૂર છે કે, શુષ્ક મળ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના સ્થિરતાવાળા લોકોએ રતાળુ ન ખાવું જોઈએ.

2. ડાયાબિટીસના દર્દીઓના કોંજેક રતાળમાં રહેલું મન્નાન ગ્લુકોઝ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરી શકે છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું કરી શકે છે, તેથી કોંજેક રતાળ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારો ખોરાક છે. એ નોંધવું યોગ્ય છે કે રતાળમાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ સામાન્ય શાકભાજી કરતા વધારે હોય છે. ખાધા પછી, આપણે બ્લડ સુગરને સરળતાથી નિયંત્રિત કરવા માટે યોગ્ય રીતે ઓછો મુખ્ય ખોરાક લેવો જોઈએ.

3. કોંજેક રતાળુવિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર છે, જે હૃદય અને મગજના સ્વાસ્થ્યને મદદ કરી શકે છે. તાજા કંદમાં સમાયેલ ગ્લાયકોપ્રોટીન અને મન્નાન જેવા સક્રિય ઘટકો રક્ત વાહિનીઓની દિવાલમાં રક્ત લિપિડ્સના અવક્ષેપણને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે, આમ એથરોસ્ક્લેરોસિસના નિવારણમાં ભૂમિકા ભજવે છે.

4. વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે, કોંજેક રતાળમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર ભરપૂર હોય છે. પાણી શોષ્યા પછી, તેનું પ્રમાણ વિસ્તરે છે, જે લોકોની તૃપ્તિની ભાવના વધારવાનું સરળ બનાવે છે.

5. કોંજેક રતાળમાં સેપોનિન અને મ્યુકોસ જેવા સક્રિય પદાર્થો હોય છે, જે ફેફસાના ક્વિને ફાયદો પહોંચાડે છે અને ફેફસાના યિનને પોષણ આપે છે, તેથી રતાળનો ઉપયોગ ફેફસાની ઉણપવાળી ઉધરસની સારવારમાં મદદ કરવા માટે થઈ શકે છે.