ગ્લુકોમેનન, એક ડાયેટરી ફાઇબર જે કોંજેક શાકભાજીમાંથી આવે છે, તે ખૂબ જ ચીકણું ફાઇબર છે, જે એક પ્રકારનું દ્રાવ્ય ફાઇબર છે જે પાણીને શોષીને જેલ બનાવી શકે છે. કોંજેક નૂડલ્સમાં, સામાન્ય રીતે 97% પાણી અને 3% કોંજેક લોટ હોય છે, કારણ કે ગ્લુકોમેનન પાણીમાં તેના વજન કરતાં 50 ગણું વધારે શોષી શકે છે. કોંજેક નૂડલ્સ તમારા પાચનતંત્રમાંથી ખૂબ જ ધીમે ધીમે આગળ વધે છે, જે તમને પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરે છે અને તમારા લોહીમાં પોષક તત્વોના શોષણમાં વિલંબ કરે છે. વધુમાં, ચીકણું ફાઇબર પ્રીબાયોટિક તરીકે કાર્ય કરે છે. તે તમારા કોલોનમાં રહેતા બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે, બેક્ટેરિયા ફાઇબરને શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડમાં આથો આપે છે, જે બળતરા સામે લડી શકે છે, રોગપ્રતિકારક કાર્યને વેગ આપી શકે છે અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે!