કોંજેક નૂડલ્સ શું છે?શૂન્ય કેલરી? કોંજેક નૂડલ્સ પણ બોલાવે છેચમત્કારિક નૂડલ્સ, શિરાતાકી નૂડલ્સ,કેટોસ્લિમ મો માલિક છેનૂડલ્સ ફેક્ટરી, અમે નૂડલ્સ ઉત્પાદકો છીએ, અમારા ચાઇના નૂડલ્સ વિશ્વભરના 30 થી વધુ દેશોમાં નિકાસ થાય છે. આ વિષય પર ચર્ચા કરવા માટે, પહેલા આપણે એ જાણવાની જરૂર છે કે કોંજેક નૂડલ્સ શેમાંથી બને છે:

શિરાતાકી (જાપાની: 白滝, ઘણીવાર હિરાગાના しらたき સાથે લખવામાં આવે છે) અથવા ઇટો-કોન્યાકુ (જાપાનીઝ: 糸こんにゃく) અર્ધપારદર્શક, જિલેટીનસ પરંપરાગત જાપાનીઝ નૂડલ્સ છે જેમાંથી બનાવેલ છે. યામ). શિરાતકી શબ્દનો અર્થ 'સફેદ ધોધ' થાય છે, જે આ નૂડલ્સના દેખાવને દર્શાવે છે. મોટાભાગે પાણી અને ગ્લુકોમેનન, પાણીમાં દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબરથી બનેલું છે, તેઓ સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખોરાકની ઊર્જામાં ખૂબ જ ઓછા હોય છે, અને તેનો પોતાનો સ્વાદ ઓછો હોય છે.

શિરાતાકી નૂડલ્સ એશિયન બજારો અને કેટલાક સુપરમાર્કેટમાં સૂકા અને નરમ "ભીના" સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. ભીના ખરીદવામાં આવે ત્યારે, તેમને પ્રવાહીમાં પેક કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે તેમની શેલ્ફ લાઇફ એક વર્ષ સુધી હોય છે. કેટલીક બ્રાન્ડ્સને કોગળા કરવાની અથવા ઉકાળવાની જરૂર પડે છે, કારણ કે પેકેજિંગમાં રહેલા પાણીમાં ગંધ હોય છે જે કેટલાકને અપ્રિય લાગે છે.

નૂડલ્સને પાણી કાઢીને સૂકા શેકી પણ શકાય છે, જેનાથી કડવાશ ઓછી થાય છે અને નૂડલ્સને પાસ્તા જેવી સુસંગતતા મળે છે. સૂકા શેકેલા નૂડલ્સને સૂપ સ્ટોક અથવા ચટણીમાં પીરસી શકાય છે.

સ્ત્રોત:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles