શિરાતાકી ચોખા (કોંજેક ચોખા) કેવી રીતે રાંધવા
હું ઘણીવાર કોંજેક ભાત ખાઉં છું, પણ ક્યારેક મને કંઈક અલગ જ જોઈએ છે. આ ઓછી કેલરી, ઓછી કાર્બવાળી શિરાતાકી ભાત ઓછી કાર્બવાળી આહારમાં વાસ્તવિક ખોરાકના સૌથી નજીકના વિકલ્પોમાંથી એક છે.
જો તમે કીટોજેનિક આહાર ન ખાતા હોવ તો પણ, આ લો-કાર્બ ચોખા એક સ્વસ્થ પસંદગી છે કારણ કે તેમાં પાણીમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે અને તેથી કોલેસ્ટ્રોલ, ડાયાબિટીસ મેનેજમેન્ટ વિશે ચિંતિત લોકો માટે તેમાં શૂન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને થોડી કેલરી હોય છે, આ લો-કાર્બ ચોખા તમારા રસોડામાં મુખ્ય હોવા જોઈએ!
શિરતાકી ચોખા(કોન્જેક ચોખા) એ કીટોજેનિક ચોખાનો એક સામાન્ય વિકલ્પ છે જે જાપાન અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉદ્ભવ્યો હતો. તેનું નામ "શિરાતાકી" જાપાની શબ્દ પરથી આવ્યું છે જેનો અર્થ "સફેદ ધોધ" થાય છે કારણ કે ચોખાનો દેખાવ અર્ધપારદર્શક હોય છે. આ ચોખા દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબરથી ભરપૂર છે જેમાંથી બનાવેલ છેકોંજેક, જે એકંદર પાચન સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે. તેમાં એવા ગુણધર્મો પણ છે જે તમને વજન ઘટાડવામાં, બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં અને આંતરડા સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.
કોંજેક ચોખાનો સ્વાદ કેવો હોય છે?
કોંજેક ચોખાહલકું અને ચાવેલું હોય છે. જો કે, તે તમારી વાનગીમાં તમે જે સ્વાદ શોધી રહ્યા છો તે સરળતાથી શોષી લે છે, જે તેને ભાતનો ઓછો કાર્બ વિકલ્પ બનાવે છે.
ટેકનોલોજીમાં પ્રગતિ સાથે, ચોખા બનાવવામાં આવે છેકોંજેકવિવિધ સ્વાદમાં બનાવી શકાય છે: ઓટ રાઇસ બનાવવા માટે ચોખામાં ઓટ ફાઇબર ઉમેરવામાં આવે છે; જાંબલી બટાકાના ફાઇબર બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, જાંબલી બટાકાના ભાત, જાંબલી બટાકાની દાળ, જાંબલી બટાકાના ભોજનના મિલ્કશેક બનાવી શકાય છે; વટાણાના લોટથી, કોંજેક વટાણાના ભાત બનાવી શકાય છે.
કોંજેકમાંથી બનેલા ચોખાને નીચેના મુખ્ય પ્રકારોમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે:
સૂકા ચોખા,ભીના ચોખા/ જાતે ગરમ કરેલા ભાત,ઇન્સ્ટન્ટ ભાત.
કોંજેક ચોખા કેવી રીતે રાંધવા?
જ્યારે તમે પહેલી વાર સફેદ માટીના ચોખાનું પેકેજ ખોલો છો, ત્યારે તેમાં મિરેકલ નૂડલ્સ જેવી જ એક અપ્રિય ગંધ આવે છે. આ ગંધ દૂર કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તેને વહેતા પાણીની નીચે થોડી મિનિટો માટે ધોઈ નાખો અથવા થોડા સફેદ સરકાથી થોડી વાર ધોઈ લો.
શિરાતાકી ચોખા રાંધવા માટે ફક્ત થોડી સામગ્રીની જરૂર પડે છે. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, આ લો-કાર્બ ચોખા તમારી પસંદગીના ભોજનમાં ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો: કોંજેક ચોખા, સોયાબીન તેલ, સોસેજ, મકાઈના દાણા, ગાજર, ચટણી.
કોંજેક ચોખા બનાવો
૧. કોંજેક ચોખાને ઓસામણિયુંમાં નિતારી લો, પછી વહેતા પાણીની નીચે થોડી મિનિટો માટે ધોઈ લો.
2. પાણી કાઢી નાખો અને કોંજેક ચોખાને સૂકા વાસણમાં રેડો (શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, સૂકાય તે પહેલાં પાણી કે તેલ ઉમેરશો નહીં).
૩. મોટાભાગનું પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય પછી, સોયાબીન તેલ ઉમેરો; મધ્યમ-ઓછી આંચ પર થોડી મિનિટો માટે હલાવો, પછી કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો.
૪. વાસણમાં તેલ નાખો, તેમાં સાઇડ ડીશ (મકાઈના દાણા, સોસેજ, ગાજર) નાખો અને સ્ટીર-ફ્રાય કરો. તેમાં રાંધેલા કોંજેક ભાત રેડો અને સ્ટીર-ફ્રાય કરો. મીઠું ઉમેરો.
૫. ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો અને પીરસતા પહેલા થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો.
કોન્જેક ભાત ખાવાનું દ્રશ્ય:
૧. રેસ્ટોરન્ટ: રેસ્ટોરન્ટમાં હોવું જોઈએકોંજેક નૂડલ્સ/ભાત, જે તમારા સ્ટોરમાં વેચાણ વધારશે;
2. હળવા ખોરાકવાળા રેસ્ટોરન્ટ્સ: કોંજેક ચોખામાં રહેલું ડાયેટરી ફાઇબર હળવા ખોરાકની વાનગીઓ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક હોય છે;
૩. ફિટનેસ શોપ: તમે તેને આની સાથે ખાઈ શકો છોકોંજેક ખોરાકકસરત દરમિયાન, જે શરીરમાંથી કચરાના ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવા અને આંતરડા સાફ કરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે;
4. કેન્ટીન: તમારા માટે પસંદગી માટે ઘણા પ્રકારના કોંજેક છે, જે તમને ભીડ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે;
5. મુસાફરી: મુસાફરી કરતી વખતે કોંજેક સ્વ-ગરમ ચોખાનું બોક્સ લાવો, જે સરળ, અનુકૂળ અને આરોગ્યપ્રદ છે;
અન્ય ડાયાબિટીસના દર્દીઓ/સ્વીટનર્સ/ડાયેટર્સ: કોન્જેક તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. કોન્જેકમાં રહેલું ડાયેટરી ફાઇબર તમને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: ઓક્ટોબર-૨૬-૨૦૨૨